카카오
카카오란 무엇인가?
카카오는 모든 훌륭한 초콜릿의 핵심 재료이며, 저희는 풍부한 풍미와 높은 버터 함량으로 유명한 믿을 수 있는 농장에서 직접 카카오를 공급받습니다. 항산화 성분과 건강한 지방이 풍부하게 함유되어 있어, 깊이, 향, 그리고 일관된 품질을 원하는 초콜릿 제조사에게 최고의 선택입니다. 카카오 빈, 닙, 파우더 등 어떤 종류를 선택하시든, 저희 카카오는 어떤 레시피에도 돋보이는 진하고 부드러운 맛을 선사합니다.
🌾 상품의 이면: 상품이 어떻게 가공되는지
- 카카오 열매는 수작업으로 수확됩니다.
- 콩 제거됨
- 풍미를 내기 위해 5~7일간 발효합니다.
- 햇볕에 말린
- 청소됨
- 등급
- 수출됨.
추가 가공을 위해 콩을 볶은 후 코코아 액, 버터 또는 가루로 압축할 수 있습니다.
제품 사양
- 유형: 생 카카오 콩 / 카카오닙 / 코코아 파우더
수분: ≤ 7%
콩 수: 100g당 95~110개(원산지에 따라 다름)
발효: 완전 발효됨
포장: 50~60kg 황마 가방
유통기한: 12~24개월