咖啡
咖啡是什么？
印尼出产三种最受欢迎的出口咖啡：罗布斯塔咖啡、阿拉比卡咖啡和特种单一产地阿拉比卡咖啡。每一种都赋予咖啡独特的风味。罗布斯塔咖啡口感浓郁醇厚，带有泥土气息，咖啡因含量较高，非常适合需要浓郁风味和稳定性的拼配咖啡和工业级产品。阿拉比卡咖啡口感更干净顺滑，带有花香和坚果香，产自加约和爪哇等高地，是追求酸度平衡的高端咖啡馆和烘焙商的理想之选。对于顶级市场而言，印尼的特种单一产地阿拉比卡咖啡，例如托拉雅或加约微批次，展现出复杂的风味、更高的甜度和独特的风土特征，使其成为鉴赏家和追求可追溯性高价值咖啡豆的精品买家的首选。
🌾 商品背后的故事：它们的加工过程
成熟的樱桃是手工采摘的。
采用水洗、天然或蜂蜜加工方法（根据风味目标选择）
去浆（用于水洗/蜜处理）或整樱桃干燥（用于天然处理）
发酵（仅用于水洗工艺以分解粘液）
洗涤/清洁
在露台或高架苗床上晒干，直至达到最佳含水量（10-12%）。
去壳（去除羊皮层）
按尺寸、密度和缺陷数量进行分拣和分级
休息/调理以稳定水分
用黄麻袋包装
已做好出口准备（熏蒸、质量控制检查、文件编制）
特殊批次的产品会经过精心挑选、缓慢干燥和更严格的分级，以确保卓越的品质和可追溯性。
产品规格
1. 罗布斯塔咖啡（生咖啡豆）
水分： ≤ 12%
豆粒大小：筛网 14–18
缺陷数量： 1-3级（取决于产地）
风味描述：泥土味、木质味、浓郁
起源：楠榜、明古鲁、东爪哇
包装： 60公斤黄麻袋
保质期：约12个月
2. 阿拉比卡咖啡（生咖啡豆）
水分： ≤ 11%
豆粒大小：筛网 15–18
缺陷数量：特级（低缺陷）
风味描述：花香、坚果香、清爽的酸度
起源：亚齐加约、爪哇、弗洛勒斯岛、苏拉威西岛
处理方式：水洗/天然
包装： 60公斤装黄麻袋，带内衬
保质期：约12个月
3. 特级/单一产地阿拉比卡咖啡豆
水分： 10–11%
豆粒大小：筛网 16–19
缺陷数量：极低（专业标准）
风味描述：根据风土的不同，口感复杂，带有果香、巧克力香或花香。
产地：托拉雅（Toraja）、加约微地（Gayo microlots）、金塔马尼（Kintamani）等。
加工方式：水洗/蜜处理/天然/实验批次
包装： 30-60公斤特种黄麻袋或真空包装
保质期： 12-18个月